Si las pruebas, te picas
Recetas • San Marcos • Frijoles Delhi
Frijoles Delhi
Porciones
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de coco o aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 2.5 cm de jengibre fresco en trozo finamente picado
- 2 – 3 Chiles Jalapeños en Escabeche San Marcos picados
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cebolla fileteada finamente
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 lata de Frijoles Refritos Bayos San Marcos de 430 g
- 1 lata de 400 g de tomates rojos picados
- 1 lata de 400 ml de leche de coco asiática (sin endulzar)
- Sal de mar y pimienta recién molida
- 1 taza de cilantro fresco picado
- 1 taza de yogurt natural (opcional)
Elaboración:
01. Fríe en el aceite de coco el ajo, jengibre y los Chiles Jalapeños en Escabeche San Marcos. Añade y mezcla las semillas de mostaza y comino hasta que aromaticen. Integra la cebolla y fríe hasta que se suavice. Incorpora la cúrcuma y agrega los Frijoles Refritos Bayos San Marcos.
02. Integra los tomates y la leche de coco. Lleva a ebullición y reduce el fuego. Deja cocer mezclando, hasta que la salsa espese. Prueba y sazona al gusto con sal y pimienta.
03. Acompaña con un poco de cilantro y yogurt. Sirve con arroz blanco.
Sugerencia San Marcos. El jengibre que lleva esta receta es maravilloso para la circulación sanguínea y ha sido utilizado durante muchas generaciones como un agente anti-inflamatorio.