Elaboración:

01. Pica las salchichas y los pimientos.

02. Coloca en una cacerola aceite caliente y fríe las salchichas con los pimientos.

03. Licúa la crema con el chipotle San Marcos y un poco de consomé de pollo.

04. Cuando ya estén fritas las salchichas y los pimientos agrega la crema de chipotle; deja hervir un poco. Si notas que tu platillo está seco agrega un poco de leche y ¡listo!

Elaboración:

01. Parte los chiles San Marcos a la mitad y con una cuchara quita las semillas.

02. Rellena los jalapeños con el queso crema y envuelve el jalapeño con una tira de tocino, asegúralos con un palillo.

03. Coloca los chiles con el queso crema hacia abajo sobre un asador y gira los chiles hasta que el tocino esté crocante.

Sugerencia San Marcos: Si quieres darle más sabor al relleno puedes mezclar el queso con un poco de chipotles enlatados o agregarle chorizo frito.

Elaboración:

01. Sazonar los filetes de pescado.

02. En un sartén con aceite acitronar la cebolla, el ajo y la pimienta agregar SALSA DE MOSTAZA SAN MARCOS y un poco del vinagre de los CHILES LARGOS SAN MARCOS y sazonar.

03. En un sartén con un poco de aceite freír los filetes de pescado.

04. Servir los filetes y bañarlos con la salsa caliente agregar dos o tres chiles largos.

TIP:

Puede preparar pollo en lugar de pescado.

Elaboración:

01. Mezcle el chicharrón, la cebolla y sazone con sal y pimienta, aceite de olivo a su gusto, el jugo de limón y un poco del vinagre de los chiles

02. Agregue el aguacate, las rajas rojas al gusto y mezcle

03. Sirva con los totopos

TIP:

Puede agregar queso fresco picado.

Elaboración:

01. Salpimentar el cerdo y en un sartén con un poco de aceite sofríelo ligeramente.

02. Licuar chipotle al gusto con el puré, cebolla, el almíbar de la piña.

03. Agregar la salsa dejar hervir hasta que este cocido (en caso necesario agregar un poco de agua). Moviendo de vez en cuando.

04. Agregar la piña y dejar que se sazone.

05. Servir

TIP:

Si lo desea más dulce licuar con 2 rebanadas más de piña en almíbar SAN MARCOS.

Elaboración:

01. Freír carne, con cebolla, ajo, jugo de los chiles y sazonar.

02. Freír frijoles refritos negros SAN MARCOS, agregar 2 cucharadas de rodajas de chiles y sazonar.

03. Armar tostadas, untando frijol, lechuga rebanada.

04. Agregar la carne encima.

05. Poner crema y rodajas de chiles SAN MARCOS al gusto y servir.

TIP:

Puede agregar aguacate.

Elaboración:

01. Colocar los filetitos en una charola de horno y Salpimentar.

02. En un sartén con aceite acitronar la cebolla y el ajo, agregar los chipotles al gusto y por último baje el fuego y sin dejar de mover agregue la crema y sazonar.

03. Barnizar los filetitos con esta salsa y hornear de 20 a 25 minutos

04. Ver el timer y sacar del horno.

05. Emplatar y bañar con el resto de la salsa

TIP:

Puede preparar en lugar de filetitos alitas de pollo.

Elaboración:

01. En un litro de agua hirviendo cocer pechugas, agregar el jugo de las rodajas de jalapeños SAN MARCOS y sazonar.

02. Ya cocidas las pechugas rebanarlas sacando 8 rebanadas de cada pechuga aproximadamente.

03. Mezclar el queso con la crema y calentar en un sartén, agregar rodajas de jalapeño SAN MARCOS a su gusto.

04. Colocar las rebanadas de pechuga en los platos y bañar con queso derretido.

05. Al servir adornar con más rodajas de jalapeño SAN MARCOS restantes y las tiras de tortilla.

06. Espolvorear cilantro al servir.

TIP:

Puede preparar de la misma forma cuete de res.

Elaboración:

01. En un litro de agua hirviendo cocer pechugas, agregar el jugo de las rodajas de jalapeños SAN MARCOS y sazonar.

02. Ya cocidas las pechugas rebanarlas sacando 8 rebanadas de cada pechuga aproximadamente.

03. Mezclar el queso con la crema y calentar en un sartén, agregar rodajas de jalapeño SAN MARCOS a su gusto.

04. Colocar las rebanadas de pechuga en los platos y bañar con queso derretido.

05. Al servir adornar con más rodajas de jalapeño SAN MARCOS restantes y las tiras de tortilla.

06. Espolvorear cilantro al servir.

TIP:

Puede preparar de la misma forma cuete de res.